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葡萄干曲奇怎么做?葡萄干曲奇的做法[图]

发布时间:2019-10-12 19:43:21

曲奇饼干是我们日常生活中经常会吃到的一种小零食,首先是因为曲奇饼干相对口感比较酥脆,然后就是比较容易咀嚼消化,所以是一种男女老少都适合食用的零食,曲奇饼干有很多种,比如有葡萄干曲奇。那么,葡萄干曲奇是怎么做的呢?

1、食材

葡萄干:75克

其他食材:低筋面粉163克;黄油57克;鸡蛋液50克;泡打粉4克;白砂糖68克

2、做法步骤

1、葡萄干切碎,低筋粉和泡打粉混合过筛;

2、黄油常温软化后加入白糖搅打均匀后分三次加入蛋液,每搅打一次均匀后再加入;

3、把混合的面粉与黄油混合,再把葡萄干加入拌匀;

4、面团分成均匀的胚子后搓圆30块,面团压扁成5毫米厚度,放入垫上油纸的烤盘内,中间要留一点空隙;

5、烤箱180摄氏度预热2后加入中层烤15分钟即可。

注意事项:葡萄干味甜,其糖分含量高,糖尿病人应少吃葡萄干曲奇。

3、功效

开胃消食、补血益气、缓解神经衰弱。

4、吃饼干要注意

一、选饼干一定看包装上的配料说明和营养成分

选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低热量的饼干。购买时要留意包装上的营养标签,不要选择脂肪高、糖分高和卡路里高的品种就可以了。制作饼干的面粉一般是精白粉,营养价值较低。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类,则可以提高饼干的营养价值。

二、吃饼干时要多喝开水

一般饼干都很干,水分可以使饼干中的淀粉质膨大,容易吃饱,这样就可以控制分量。

三、少吃威化饼干

威化饼干中的奶油脂肪含量很高,每块有热量43千卡,而且密度低,吃不饱,所以吃多了也不容易觉察。

四、不同的饼干种类在某些营养素上有一定差别

不同的饼干种类在某些营养素上还是有一定差别的,比如注重低糖的饼干,会把含糖量标注在碳水化合物的下面,而含有麸皮成分的饼干则注重的是膳食纤维的含量,往往也会标注膳食纤维。苏打饼干是碱性食品,它能中和胃内过多的胃酸,胃病患者可以选用。因此,人们可以根据自己的需要来选择合适的饼干。

五、要分辨饼干中使用的油脂

普通植物油相对较好,牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高,营养价值略低。而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最不利健康的。面巾纸可以测油脂多少。想知道脂肪含量并不难,用面巾纸包住饼干,用重物压上,过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多,脂肪含量就越高。如果饼干脆而且不油腻,但渗到纸巾上的油却很多,说明其中饱和脂肪酸含量很高,不利健康。

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